Preparazione

Mettere in una ciotolina i 30 g di uvetta ad ammollare nell'acqua (preferibilmente calda) per farla rinvenire.

Lavare e pelare le 2 mele (se sono ben mature non sarà necessario utilizzare dello zucchero). Una volta pelate, grattugiarle.

Sbattere le 2 uova con una forchetta e un pizzico di sale. Aggiungerci un po' di semi di vaniglia e continuare a mescolare (l'uovo non deve montare).

Aggiungere il resto degli ingredienti: le mele grattugiate, l'uvetta strizzata, gli 80 g di fiocchi di avena, gli 80 g di crusca di avena, 1 cucchiaino di cannella, i gherigli di tre noci spezzettati e impastare il tutto. Una volta mescolati tutti gli ingredienti formare delle palline e riporle su una teglia foderata con carta forno.