Preparazione

Lavorare le uova, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e un pizzico di sale con la frusta a mano, facendo sciogliere lo zucchero. In un mixer tritare finemente gli amaretti e successivamente il cioccolato fondente. Aggiungerli al composto lavorato con la frusta e mescolare. Aggiungere un po' di whisky, la farina, il lievito in polvere e il burro morbido a pezzetti. Amalgamare il tutto e riporre in frigo a rassodare. Una volta tolto dal frigo formare delle palline leggermente schiacciate e adagiarle su una teglia foderata di carta forno. Disporre le palline distanziate tra loro, perchè i biscotti si allargheranno in forno. Spolverare i biscotti con lo zucchero a velo, si formerà una crosticina croccante una volta cotti. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.